top of page
CONHEÇA NOSSA FÁBRICA
A A.M.O é uma nano brewery, e a nossa pequena fábrica fica na parte de trás da nossa loja em Lisboa. Tudo aqui é feito pela nossa equipa, e as receitas são idealizadas pela Margaret, fundadora e mestre cervejeira da A.M.O.
Abaixo explicamos um pouquinho sobre esse processo.
Como toda boa receita, começamos com os ingredientes. Toda cerveja depende de quatro componentes fundamentais:
.jpg)
1. Primeiro, moemos os maltes. A maior parte das nossas receitas combina diferentes tipos.
2. Depois, o malte moído é fervido em água. Este processo extrai para a água as características do malte. O líquido resultante é chamado de mosto.
3. O malte é descartado e o mosto passa para um novo tanque, onde adicionamos o lúpulo e fervemos a mistura por cerca de 1 hora.
4. Finalmente, retiramos os lúpulos e transferimos o restante para o tanque de fermentação. Aqui adicionamos a levedura, e algumas das receitas são complementadas também com frutos, sementes ou com uma segunda dose de lúpulo.
bottom of page